CÔNG THỨC PHA TRÀ SỮA GẠO RANG NGON KHÓ CƯỠNG

Nổi lên như một hiện tượng, trà sữa gạo hấp dẫn giới trẻ bởi hương vị tưởng quen mà lạ từ nguyên liệu truyền thống rất đậm chất Việt Nam – Gạo. Khác hẳn trà sữa pha từ trà đen, trà sữa gạo rang mang vị ngọt trong lành, thanh nhẹ lòng người, không ngấy béo.

TRÀ SỮA GẠO LÀ GÌ ?

Khác với các loại trà sữa thông thường được pha chủ yếu bằng trà đen. Nguyên liệu chính làm trà sữa gạo là gạo lứt rang. Ngoài ra có thể kết hợp thêm trà xanh tăng tính độc đáo và thơm ngon hơn. Do làm bằng gạo, nên hương vị trà sữa gạo ngọt thanh không gắt, mùi lửa rang thoảng hương mới lạ không tạo cảm giác ngấy.

SỬ DỤNG LOẠI TRÀ NÀO ĐỂ PHA TRÀ SỮA GẠO RANG

– Trà ô long gạo rang: Loại gạo phổ biến nhất ở đây là gạo nâu hoặc gạo lứt trắng, rang lửa cho chín đều chuyển sang màu kết hợp với trà ô long. Sau đó nấu sôi lọc lấy nước cốt trà để pha chế trà sữa gạo. Đối với trà ô long gạo rang  bạn có thể tự làm tại gia một cách dễ dàng, thích hợp với pha số lượng ít hay đơn giản bạn muốn tự tay chuẩn bị nguyên liệu từ A -> Z.

Việc sử dụng trà ô long thay cho trà xanh giúp bạn tránh được tình trạng thành phẩm trà sữa gạo bị quá đắng sau khi chế biến. Do không có tỷ lệ kết hợp chính xác.

CÔNG THỨC PHA TRÀ SỮA GẠO RANG

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 10g trà ô long

– 60g gạo lứt trắng

– 360ml sữa tươi không đường

– 30g sữa đặc

– ½ muỗng cafe muối

– 80g kem sữa tươi

– 2 lit nước

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Làm nóng nồi, sau đó đổ 60g gạo lứt vào nồi và rang đảo đều tay liên tục

– Bước 2: Khi gạo chuyển sang màu vàng ươm, tỏa mùi thơm thì đổ tiếp 2 lít nước và 10g trà ô long vào nồi nấu cho sôi lên ra nước.

– Bước 3: Vặn nhỏ lửa ở mức thấp nhất, cho tiếp 30g sữa đặc, 360g sữa tươi không đường và ½ muỗng cafe muối. Khuấy nhẹ liên tục tránh cháy nồi trong vòng 5 phút.

– Bước 4: Cho thêm 80g kem sữa tươi vào nấu tiếp trong vòng 2 phút và tắt bếp.

– Bước 5: Lọc lấy nước trà sữa gạo rang bằng cách dùng dụng cụ lọc để loại bỏ xác trà và gạo. Bạn có thể cho thêm vài viên đá nếu thích dùng lạnh đấy.

CÁCH BẢO QUẢN TRÀ SỮA GẠO LÂU

Để bảo quản trà sữa gạo, sau khi pha xong để nguội. Bạn nên đổ vào các chai nhựa 1.5 lít vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể pha sẵn và dùng trong vòng 2 ngày mà không lo bị mất mùi thơm và xuống vị.